La Paz, BCS.- El próximo sábado 18 de abril, las calles de Santa Rosalía, en el municipio de Mulegé, se transformarán en el centro de la gastronomía sudcaliforniana y la solidaridad con la llegada de una nueva edición del tradicional Festival del Hot Dog.
Por quinto año consecutivo, el Sistema DIF Mulegé convoca a la comunidad y a los visitantes a participar en este evento con causa, el cual ha logrado consolidarse como una de las celebraciones más esperadas de la región por su ambiente familiar y su noble propósito.
Para esta edición, la organización ha fijado una meta clara: la recaudación de fondos para la construcción de un consultorio dental, espacio de salud que brindará atención odontológica gratuita a las familias que más lo necesiten, reforzando así el compromiso social del municipio con el bienestar de sus habitantes más vulnerables.
Los asistentes al festival podrán deleitarse con los famosos "jates", término con el que se conoce popularmente a los hot dogs en Baja California Sur.
Este antojo sudcaliforniano, originario de los Estados Unidos, se distingue de la versión tradicional, por una combinación de sabores y texturas que lo hacen único en México.
La clave de su éxito reside en el uso de pan elaborado de manera especial, alejándose de las clásicas medias noches industriales, y en el empleo de la salchicha enrollada en tocino, tomate picado, cebolla, cihles en vinagre licuados, mostaza y quizás lo más fundamental: una mezcla de mayonesa con leche que se utiliza a modo de crema, otorgando una suavidad inconfundible al paladar.
Durante el evento, los diversos puestos y carritos ofrecerán una amplia variedad de preparaciones que van más allá de lo básico, incluyendo versiones con carne deshebrada o asada, y complementos que van desde champiñones, elotes y cebolla asada hasta frijoles y una extensa gama de toppings al gusto del cliente.
El festival no solo representa una oportunidad para disfrutar de la riqueza culinaria local, sino que también es un espacio de encuentro para reafirmar el espíritu comunitario de Mulegé.
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